清蒸臭豆腐加蔥絲的絕配組合(豪記、福記)FM-1004S切蔥絲機 @ 摩妮Ｊ的樂園

清蒸臭豆腐的賣價通常比其他菜餚來的高一些，
因此較少見到路邊攤在販售~
全台數家知名的臭豆腐專賣店，
對於清蒸臭豆腐的配料及整體口味非常講究，
入不入味是重點，因此各有各的特色及祕密配方!

但可以發現的是，
幾乎每一間店都會搭配蔥絲來做調味~
不過大家都知道切蔥絲非常費工又辛苦，
眼睛酸澀不說，一天需求量大時還會供不應求~

後來聽老闆說他們有秘密武器，
就是專為青蔥設計的「切蔥絲機」!
因為是機器切所以速度超快，
平均2秒切一支~得以因應臭豆腐龐大的需求量。

用法很簡單~
只要將蔥從上面的洞口插入，
機器會自動把它吸進去，
咻一聲蔥絲就掉下來了，
真的是超級好用的!!!

我自己用過後覺得蠻好玩^^
看到蔥絲一條條飛快地裝滿鋼盆，很有成就感哦!

一碗臭豆腐賣幾十塊錢，
說實在的老闆還真敢投資，
畢竟機器的價格不便宜~

不過我想就是因為生意好才更需要切蔥絲機，
可以看到他們每一碗都像這樣豪放的加一大把蔥絲，一點也不小氣!!

http://tw.myblog.yahoo.com/fang0476/article?mid=4456

http://catprincess.pixnet.net/blog/post/29929616

客人吃得開心回流率更高，也會帶來更多新客群~

有了切蔥絲機，料可增多、上菜速度快→
顧客不必等太久翻桌率高→吃得滿意下次光顧→
出現排隊人潮後，蔥的使用量必定愈來愈多!

所以賺錢是需要本領的~
如果什麼都要省，其實也不是不行，
只是很容易就被別人超越甚至打敗，
做生意就是要模仿別人成功的方法!

豪記、福記和多家臭豆腐店都是用這台切蔥絲機，
冬天就要到了，到時候商機無限，
全台各家大大小小臭豆腐店競爭想必會更加激烈!!

正宗機器切的蔥絲，整齊又美觀