摩妮Ｊ的樂園

 

「釜飯」是指以日本式的獨立小鍋，
加入高湯、醬油、油、料理酒、味醂、昆布等，
以烹煮米飯為主的料理，
作法很簡單，只是需要人在一旁注意火侯及時間，以免燒焦~

釜飯要做的好吃，食材一定要嚴選，
再加上日本進口的高檔釜飯機，
把普通的白米煮得更有彈性、更有味道!
鋪上不同的配料，變化多種樣式菜色~ 

為什麼釜飯要採取現點現煮的方式？
一客釜飯完成的時間約莫20分鐘，
等待的同時也間接聞到香氣，邊促使食慾大開，
加上重點不只在米飯，還有它形成的鍋巴，
採取現點現煮方式，米飯收汁後口感好又香Q。

這台『全自動釜飯機』是利用微電腦控制煮飯，
只要將準備好的菜肴加入鍋內一同烹煮，
準確的算好時間，放入滿滿的蔥花，
香噴噴的氣味立刻瀰漫著整間餐廳，
按下開關自動完成，時間一到即可上桌!
有實際操作影片➜https://bit.ly/2klXqos

 「壓力蓋」加壓煮飯可縮短烹調時間，讓白飯吃起來更美味，
從顧客點餐後一鍋一鍋的個別慢慢烹煮，
而且一客的單價與日式炸豬排差不多，是全家外食用餐的好選擇!!  

在日本為國民美食的釜飯相當受到婦女朋友歡迎，
尤其年長者或勞力工作者想吃點清淡的晚餐
除卻炸豬排、燒烤等易肥胖的食物，釜飯就是一個好選擇!又可以吃得飽~



因為製作過程不難單價也不高，所以有相當比例的市場，
生意好的店有釜飯機，一名員工即可顧10鍋，
如果是兼賣的業者，則會考慮簡易式用的計時器掌控時間，
不過台灣經營釜飯的店家並沒有像日本那麼廣泛。

樸實的釜飯也可以走高檔路線~吸引不同族群聚餐!

  
  

☆釜飯的食用方式為：

1.先以餐巾固定鍋子
2.打開蓋子用飯勺輕拌，讓米飯與配料的香更加融合
3.盛出鍋外的小盤子食用
飯的香氣是愈嚼愈有美味，電鍋是煮不出這種好口感的!

機器為日本原裝進口
端上桌的釜飯鍋和壓力鍋等其他配件有做搭配販售

台灣總代理商 星元貿易

＠歡迎來電洽詢＠

電話:(02)2882-3232
地址:台北市士林區基河路138號2樓

業務連絡：0987-111-577 陳先生

~日式釜飯菜單供您參考~

日式釜飯餐廳的部落格食記介紹
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圖片來源
http://jennampollard.wordpress.com/2011/11/25/iwami-ginzan-part-i-omori-ginzan/
http://petitsplaisirsdemarianne.wordpress.com/
http://jeffnangel.blogspot.tw/2010/09/early-dinner-sakae-sushi.html
http://kodapup.wordpress.com/2009/05/12/hong-kong-day-8-sun-japanese-dining/
http://media.photobucket.com/image/KAMAMESHI+/elaine_joybites2/IMG_6689.jpg
http://www5.ocn.ne.jp/~kamashun/contents1.html
http://travel.rakuten.co.jp/HOTEL/7616/CUSTOM/761650604010835.html
http://www.route-inn.co.jp/search/hotel/plan.php?hotel_id=500&plan_category_name=3
http://takumi-genta.com/info/2012_02_01_2383.html
https://kamamesi.com/shop2/1219.html
http://plaza.rakuten.co.jp/kiyoHCO/diary/200902270000/
http://pics.livedoor.com/u/kimono_ann/7743904
http://tadaimani.seesaa.net/article/134252649.html
http://www.kama-ichie.com/system001/menu/
http://blogs.yahoo.co.jp/jiro1125k/8424367.html