現在冰品界的競爭相當激烈,
從一碗30元到180元的剉冰都有各自支持的客群,
雖然說賣冰好賺,但看著社區中的店家新開幕或倒閉的來來去去,
能撐過兩個夏天的其實並不多。
「冰」對於位處亞熱帶的台灣而言,
是個歷史悠久且不敗的"美食"!
攤販推車的生意也很好,
可是常常要跑給警察追、做生意時間也不固定,
有時客人興致一來想吃碗冰結果卻撲空,
三番兩次可能就轉移目標到別家買了。
傳統雪花刨冰機的骨架容易生鏽,而且冰塊外漏,
雖然價格便宜,但衛生問題較難以掌控。
經營一間冰店,最重要的生財器具當然就是『刨冰機』了!
早期的刨冰機用手搖,接著進化到電動,再到主流的衛生冰塊機種。
隨著時代進步、成本考量及消費著意識提高,
大方塊冰的機種因為上述種種因素漸漸被取代,
不過還是有人懷念這種復刻機款,
所以日本中部工機(日本70年歷史最大的刨冰機的生產商)
在2011年推出最新的機款 HB-320
它符合最新的衛生標準、靜音,不用常磨刀,
雪花冰,綿綿冰專用,美觀的外型配何現代化裝潢!
雪花冰的細綿口感與剉水冰不同,
過程中需先製作內含牛奶、果汁、香料、調和劑的冰磚,
經過低溫冷凍後,用精密的刨冰機刨出色彩鮮豔花樣豐富的甜品!
但是含有糖分的冰磚在削冰盤上會殘留融化的糖水,
大腸桿菌就會趁這個時候快速地滋生,
等到客人吃壞肚子,衛生局上門稽查,
那對店家來說勢必有得頭痛了。
如果偷懶不清洗,那麼糖分和奶汁就會沾黏在冰刀及其他元件上藏汙納垢,消耗機器的壽命。
HB-320的置冰座可拆下來洗,且為不鏽鋼金屬材質。
下壓固定座可拆洗,材質為不生鏽塑膠
附有安全防塵罩
構造簡單 操作容易
實際試剉牛奶雪花冰,
削出來的細冰屑不會四處亂噴,造成浪費。
>>>詳細實例操作及解說影片
日本原裝進口的初雪牌剉冰機HB-320
冰盤可摘下來沖水清洗,
好操作又耐用~
台北知名冰店也是愛用者!!
另有關東大冰旗~(不含旗桿)
數量有限 送完為止!
資料來源:星元貿易有限公司
日本原裝進口-初雪牌剉冰機HB-320
業務洽詢:0987-111-577 陳先生
電話:(02)2882-3232
地址:台北市士林區基河路138號2樓
圖片來源:
http://hynavian.com/?p=10078
http://oren-gezz.blogspot.tw/2011/06/june-happening-2-snow-ice.html
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