摩妮Ｊ的樂園

說到深坑~大家最先想到的一定是「臭豆腐」，
沒錯! 深坑豆腐之所以會廣受歡迎，最主要有兩個原因：
一是製造的方法，深坑街六十六號陳家經歷四代流傳的古法，
就是以一級豆乳，再以木炭燃燒加溫製成，
每天製造約七百模，造就了深坑豆腐與眾不同的基礎。

其次則為料理的方式，尤其是紅燒豆腐的特殊料理方式，
深坑老街十幾家小吃店共同的招牌菜便是這道紅燒豆腐，
除此之外，由於台灣特殊冰品文化，讓"豆花"跟著發達起來，
成為名副其實的豆腐街~~

徐家臭豆腐就位在老街街口的第一間，
店面為一、二樓。

室內裝潢很符合老街特色，

舊式中規中矩的傳統風格~

現在觀光業發達，每當假日總是遊客滿滿!
大陸客也好、外國人也好(可能受不了臭味)，
炎炎夏日吃熱呼呼的豆腐怎麼也要配上一杯沁涼飲料才能降火~

反正客人都要買，店家乾脆自己賺，
所以在櫃台旁挪出個空間，添購了台大型衛生冰塊刨冰機!
別小看臭豆腐店~老闆娘也是很講究的，
光機器就選擇價格不斐的日本原裝機種，
通常這類都是專業剉冰店用的~

再來，更奇特的是衛生冰塊的來源，
下面這一台義大利進口的製冰機，
冰塊容量可達75kg。

店家為了賣冰，買了一台機器放在二樓自己製冰，
普通剉冰店都會猶豫再三，畢竟萬一生意不好設備買多就虧多，
雖然可以跟廠商叫冰塊，但水質令人不放心，
而且自己製冰成本相對較省，
只能說老闆真的很敢花@@

想不到臭豆腐店"兼賣"的剉冰設備也一應俱全，
我想每個頭家都有自己堅持的品質吧~

有空來趟深坑，不妨試吃徐家臭豆腐

資料來源：星元貿易有限公司

剉冰機洽詢：台北市士林區基河路138號2F 02-2882-3232

店家地址:新北市 深坑區深坑街163號

店名:深坑大樹下豆腐三吃