蒸烤箱的特色顧名思義就是「蒸煮」和「烘烤」食材，
以往常常聽人說太多功能的東西反而不好用，
那是因為類別之間沒有做到相輔相成的特性。
蒸烤箱的原理並不複雜，
烘烤的同時可釋放適量的蒸氣控制濕度百分比，
讓食物不會因為過熟而乾硬燒焦，
特別對於糕餅業者來說是一大福音。
現在許多高級飯店、餐廳、宴會酒會，都能看到它的蹤影!
且不管是中式、日式、泰式...異國料理的菜肴或西點麵包都適用哦～
『蒸烤箱』的優點眾多：
1.保留住食物的原味、預防酸化變質
2.節省烹調時間、能源與用油量
3.食材加熱時，不讓維他命與礦物質流失
4.不需要使用額外的油、鹽及調味料
5.搭配大量蒸氣下，使魚肉、海鮮類烹煮後仍有軟嫩的口感，而蔬菜也不會因高溫而變色
蒸烤箱已成為眾多餐廳、中央廚房的基本廚房配備
Inoxtrend蒸烤箱還有一項特別的功能，就是核心溫度探針，
是用來測量食物內部的核心溫度，在到達所設定的溫度時即可停止烤箱，
後場人員能在固定的菜單中於客人點餐後，迅速地掌控時間出菜。
＊ 蒸氣加熱循環
下火炫風烘烤
快速加熱燒烤
熱風輔助燒烤
＊內置風扇散熱系統
後場同仁不會揮汗如雨
蒸烤箱全機採用不鏽鋼製成，操作簡單，
搭配攝氏50度到270度之間的熱氣進行烹煮，精準地烹調出完美的食物，
普通烤箱只能限制在特定溫度特定時間，變化較少，
蒸烤箱的熱蒸氣還能隔開不同的食物，不必擔心味道互相滲透，
這是ㄧ般烤箱所辦不到的!!
＠介面清晰的個性化的儀表板系統
可讓我們自行設定烤箱的烹飪程式，
利用編碼器（特殊選擇鈕）和4個顯示板，可輕鬆安排儲存明確的程序表，
蒸烤過程中顯示所有烹調程序及數據，得以隨時掌控上菜速度。
＠省力的獨家自動清洗系統
自動清洗功能使食物殘渣無影無蹤，只按按鈕就能清理烤箱，
將清潔錠放入指定位置，然後選擇清潔模式，
頑強污垢以及箱內死角都能自動為我們清除！
不必再拿著菜瓜布和威X去汙劑辛苦的刷刷洗洗了~
若您想手動清潔細部，也可以使用手動清潔噴槍。
其他特色:
適於承受高溫的內置矽膠門封條
烹調室照明用燈，替換容易
門把開啟時有輕喀嚓聲、關閉時輕推即可
最多可一次相疊3個蒸烤箱
極力推薦業者使用這台蒸烤箱！
功能多樣化，有了一台便能作出許許多多的創意料理～
台灣代理商：星元貿易公司
電話:(02)2882-3232
地址:台北市士林區基河路138號2樓
業務洽詢：0987-111-577 陳先生
圖片來源：
http://letthemeatsteak.com/?p=247
https://www.facebook.com/note.php?note_id=392546372689
http://bittongourmet.wordpress.com/tag/steam-oven/
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