說到深坑~大家最先想到的一定是「臭豆腐」，
沒錯! 深坑豆腐之所以會廣受歡迎，最主要有兩個原因：
一是製造的方法，深坑街六十六號陳家經歷四代流傳的古法，
就是以一級豆乳，再以木炭燃燒加溫製成，
目前分類：美食應援機 (42)
- Nov 11 Tue 2014 14:52
深坑老街必嚐美味~徐家臭豆腐(大樹下)為了迎接夏日觀光客，也跟著賣起冰啦! 日本高品質刨冰機HC-77
- Oct 01 Wed 2014 09:39
- 高檔食品噴燈槍(瓦斯) 焦糖炙燒、焦糖瑪奇朵、火焰壽司、炙燒牛排.牛舌、烤烏魚子(食品噴火槍)
- Sep 03 Wed 2014 17:26
- 日式芝麻研磨器~取代缽的輕便型手動熟芝麻研磨罐，磨芝麻好方便!餐廳家庭都試用(日本原裝進口)
- Aug 15 Fri 2014 15:10
- 餐廳切肉片機的迷你版＠是家庭和簡餐店切火腿.哈姆.番茄等小蔬果用的好用機器 made in義大利的喔
- May 19 Mon 2014 10:04
- INOXTREND 萬能蒸烤箱-SIMPLE系列好用又便宜，用過都稱讚!!
- May 07 Wed 2014 09:43
- 超好用的義大利牌萬能蒸烤箱－輕鬆完成任何想要的料理!（INOXTREND新趨勢牌）
蒸烤箱的特色顧名思義就是「蒸煮」和「烘烤」食材，
以往常常聽人說太多功能的東西反而不好用，
那是因為類別之間沒有做到相輔相成的特性。
- Apr 17 Thu 2014 17:27
- 餐廳、輕食、酒店、旅館和冷飲店專用製冰機
- Apr 15 Tue 2014 11:51
- 如何選擇切肉機的大小?
- Mar 18 Tue 2014 16:18
- 鋸骨機、斷骨機.切骨頭的機器看這邊! 義大利原裝的SIRMAN牌小型鋸骨機
- Nov 30 Sat 2013 13:36
- 日式串燒、烤雞肉串(焼き鳥) 必備的少煙燒烤機-GKY03A
- Nov 21 Thu 2013 09:21
- 手提式義式料理濃湯攪拌棒粉碎棒-大型食物調理機! 餐廳用之強力機型vo-350
餐廳後場廚房辛苦的工作很多，
員工需要良好的體力，
例如煮整鍋濃湯必須不斷攪拌、粉粹或漿化，
要時常查看照料以免燒焦壞的整鍋食物，
- Oct 28 Mon 2013 09:38
- 餐廳愛用的切蔥絲機@清蒸魚、蔥油雞料理的好幫手
- Sep 10 Tue 2013 11:57
- 新竹。義式廚房[全新商用洗碗機]義大利進口原裝
印象中歐式餐廳的餐具都是又白又大的高級瓷器與鐵製刀叉，
但這些漂亮又精緻的餐具卻是最不易清洗的種類，
因為白色容易渡色、一不注意就容易摔破或缺角，
所以清洗這類餐盤時都要特別小心。
- Aug 01 Thu 2013 10:47
- 清蒸臭豆腐加蔥絲的絕配組合(豪記、福記)FM-1004S切蔥絲機
- Jul 16 Tue 2013 13:36
- 釜飯－最傳統簡單的美味料理!日式「かまめし」煮釜飯機
「釜飯」是指以日本式的獨立小鍋，
加入高湯、醬油、油、料理酒、味醂、昆布等，
以烹煮米飯為主的料理，
- Jun 16 Sun 2013 10:27
- 台南玉井芒果冰節@熱情小子帶領夏季水果冰品風潮(芒果冰館)
- Jun 13 Thu 2013 10:26
- 日本剉冰的紅白藍招牌冰旗-冰店廣告旗幟[關東旗]
- May 30 Thu 2013 15:38
- 真空低溫烹調法-Sous-Vide COOKING(真空低溫熟成機)
- May 14 Tue 2013 16:12
- 餐廳愛用的桌上型真空包裝機::荷蘭HANKELMAN -日本東靜 -義大利SIRMAN ［Sous Vide COOKING 料理］
- Nov 02 Fri 2012 23:07
- 水餃包子內餡專用的立式切菜機(CV-150) 切高麗菜.蔥.蒜.辣椒剁碎
手工包包子餃子的過程中，最耗時的就是準備「餡料」，
肉類可以用絞肉機處理，青菜也有自己搭配的機器，從片塊條狀變細碎，
以往切菜機不普遍時，都是靠人工用菜刀不停剁剁剁，
也許能做到和機器一樣的細度，但是非常非常辛苦!
